朱拉清真科学中心-清真科学和标准方面的全球领导者

朱拉隆功大学的清真科学中心，将全世界的泰国和穆斯林厨房连接到一起。该中心利用自身创新和清真服务标准，科学地分析和验证食品产品，并在此基础上，遵守伊斯兰法律的圣洁要求，为当地和国际消费者提供保证。

朱拉清真科学中心负责人、副教授 Winai Dahlan博士表示，朱拉清真科学中心是泰国同类中的唯一机构，主要是关注根据伊斯兰原则，进行科学技术研究，开发创新成果，保护穆斯林和非穆斯林消费者，并能提供获得国际认可的奖学金。在超过20年的时间里，朱拉清真科学中心一直平稳运行。

泰国的政策是想要成为”世界厨房”，在这一背景下，朱拉清真科学中心在清真食品安全上面，发挥了重要作用，取得了许多创新成果，主要包括：

HAL-Q（清真保证，责任-质量系统）是备受赞誉的全面管理系统，能够整合清真食品安全标准。

SILK（遵守伊斯兰教法的ICT物流控制系统）备受赞誉，是全球首个关于清真供应链、物流和可追溯性管理的信息科技系统。

H-Number”是全球首个破解清真化学物质，从而取代在全世界范围内使用的E编码/INS编码的数据库。

清真区块链技术内含从源头到目的地的所有产品信息，能够连接数字清真供应链，可以通过二维码在这一供应链上进行追踪，并能预防在数据上面弄虚作假，这项技术还能根据服务供应商、销售经销商和其他清真供应链参与者所展现的效率，对他们的物流情况进行排名。

朱拉清真科学中心还拥有其他创新成果，例如根据伊斯兰法律制备黏土肥皂；利用高岭土、膨润土和黑小茴香籽油进行护肤；为运送清真产品的卡车安装二维码追踪系统（这项技术在马来西亚世界清真研究博览会上赢得优秀奖）；利用黑小茴香籽油制备冷压微胶囊，从而提供抗氧化剂；制造简单的试纸试剂盒，以便在DNA试纸上利用多重PCR技术，检测禁止使用的动物肉类成分（主要是进行核酸侧向流动检测）。

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