쭐랄롱꼰대학교 할랄 과학센터 – 할랄 과학 표준의 세계적인 선두주자

— 쭐랄롱꼰대학교의 할랄 과학센터는 전 세계에 걸쳐 태국과 무슬림의 주방을 연결한다. 과학적으로 식품을 분석하고 확인하는 혁신과 할랄 서비스 표준으로 무장한 이 과학센터는 지역 및 국제 소비자 모두 안심할 수 있도록 이슬람 법률에서 요구하는 존엄성을 준수한다.

쭐랄롱꼰대학교의 할랄 과학센터(Chula Halal Science Center) 소장 겸 부교수 Dr. Winai Dahlan은 “쭐랄롱꼰대학교의 할랄 과학센터는 태국에서 과학기술 연구에 집중하는 유일한 연구소”라며 “이곳은 국제적으로 수용되는 학문을 도모할 뿐만 아니라, 무슬림 및 비무슬림 소비자도 보호하고자 이슬람의 원칙을 따르는 혁신을 발전시켜왔다”고 밝혔다. 이어 “우리 센터는 20년 이상 확고하게 업무를 수행하고 있다”고 덧붙였다.

‘세계의 주방’이 되고자 하는 태국 정책에 따라, 쭐랄롱꼰대학교의 할랄 과학센터는 중대한 역할을 수행하는 한편, 다음을 포함해 할랄 식품 안전을 위해 수많은 혁신을 개발했다.

HAL-Q (Halal Assurance, Liability-Quality System)는 통합적인 할랄 식품안전표준을 바탕으로 하며, 수상 이력을 자랑하는 본격적인 관리 시스템이다.

SILK (Shariah-compliant ICT Logistics Kontrol system)는 수상 이력을 자랑하며, 할랄 공급망, 물류 및 추적성 관리를 위한 세계 최초의 정보기술시스템이다.

H-Number는 세계 곳곳에서 사용되는 E-Number 또는 INS Number 코드를 대체하는 세계 최초의 할랄 화학성분 해독 데이터베이스다.

할랄 블록체인 기술은 출처부터 목적지까지의 모든 제품 정보를 디지털 할랄 공급망과 연결한다. 이 기술은 QR코드를 통해 추적할 수 있고, 데이터 사기 조작을 방지한다. 또한, 제공되는 서비스의 효율성을 기반으로 서비스 물류 공급업체, 판매 유통업체 및 기타 할랄 공급망 참여자의 순위를 정한다.

또한, 쭐랄롱꼰대학교의 할랄 과학센터는 이슬람 법률에 따른 황토 비누, 카올리나이트와 벤토나이트 및 블랙 커민 씨 오일이 들어간 피부관리 제품, 할랄 제품 배송 트럭을 위한 2D 바코드 추적 시스템(말레이시아 열린 세계할랄연구박람회에서 우수상 수상), 항산화제를 제공하는 블랙 커민 씨 오일로 만든 냉압착 마이크로캡슐, DNA 스트립(핵산 측방 유동)과 더불어 다중 PCR 기법을 이용해 금지된 동물 고기를 검출하는 간단한 스트립 테스트 키트 등과 같은 기타 혁신도 선보였다.

추가 읽을거리: https://www.chula.ac.th/en/highlight/84218/

테스트를 위한 표본을 제출하려면 쭐랄롱꼰대학교의 할랄 과학센터에 문의한다.

전화 +66-2218-1054

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